TY  - BOOK
ED  - Fondo para la Normalización y Certificación de la Calidad
TI  - Chorizo seco
T2  - Norma Venezolana COVENIN
SN  - 9800626395
U1  - 641.360218 2000
PY  - 2001///
CY  - Caracas
PB  - FONDONORMA
KW  - Chorizo seco
KW  - Venezuela
KW  - Normas
KW  - Chorizo
KW  - Embutidos
N1  - La presente norma tiene caracter de obligatoriedad solo en la Tabla 1 Contenido de nisitritos y nitratos y Tabla 2 Limites de salmonella y staphylococcus aureus; La presente norma fue publicada oficialmente en la Gaceta Oficial Extraordinaria N° 5.486 de fecha 28/03/2001; La presente norma fue revisada de acuerdo a las directrices del Subcomité Técnico SC5 Productos cárnicos adscrito al Comité Técnico de Normalización CT10 Productos alimenticios; La presente norma sustituye totalmente a la Norma Venezolana COVENIN 2070:1993; Incluye bibliografía
N2  - Esta norma venezolana establece los requisitos mínimos que debe cumplir el producto denominado chorizo seco
UR  - https://sigbs.sencamer.gob.ve/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=98086de9915bcd3f0d149742f2320a87
ER  -